Back المخللات الصينية Arabic Chinese pickles English 泡菜 Japanese Pao cai JV 파오차이 Korean Pao cai NB Pao cai Swedish 腌菜 Chinese 醃菜 ZH-YUE
Los encurtidos chinos o verduras chinas en conserva son diversas verduras y frutas que se fermentan encurtiéndolas con sal y salmuera (鹹菜) o se marinan en mezclas a base de salsa de soja o pastas de judía saladas (醬菜). Lo primero suele hacerse con verduras como la mostaza china o el repollo chino, mientras lo segundo se hace con una mayor variedad de verduras, desde mostazas y pepinos hasta melones chinos y rábano.